Des poires fondantes et sublimées par les épices, une jolie préparation qui se sert aussi bien tiède que froid, telle quel ou accompagné d'une bonne tartine de beurre. Une de mes préparation préférée pour le petit déjeuner !! Pour qu'elle soit savoureuse, ne lésinez pas sur les épices !
Les ingrédients
- poires
- une pincée de sel
- une pincée de poivre
- un clou de girofle
- de la cannelle
- du gingembre
- de la cardamome
- un sachet de sucre vanillé
La recette
Dans une casserole ou un blender, mettre les morceaux de poires recouverts d'eau sucrée.
Ajouter du beurre et les épices.
Quand les fruits sont tendres, les retirer du jus de cuisson.
Ajouter de la crème liquide ou du yaourt et quelques noisettes.
LE SAVIEZ-VOUS ?
Les graines de cardamome sont utilisées dans la cuisine indienne et plus généralement dans la cuisine asiatique. Il est aussi d'usage d'en mettre une graine dans chaque tasse de café turc servi.
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